INGREDIENTES.- (Para 3-4 personas).- 1 pollo partido a cuartos o 4 contramuslos enteros, 4 dientes de ajo, el zumo de un limón y medio, sal, 3-4 cucharadas soperas de aceite oliva virgen extra, pimienta negra molida, 1/2 vaso, de los de agua, de vino blanco y otro 1/2 vaso, de agua escaso con 1y1/2 pastilla de caldo de pollo .
MODO DE HACER.- Limpiar el pollo y dejar escurrir unas 3 ó 4 horas.
Poner el pollo en la fuente de horno en la que se va a hacer.
Colocar con la piel hacia abajo.
Colocar con la piel hacia abajo.
Poner por encima, el ajo, la sal, la pimienta.
El zumo de limón, el vino blanco y el aceite.
Cubrir la fuente con film transparente y meter en la nevera hasta el día siguiente.
Sacar de la nevera una horita antes de meterlo en el horno, para atemperarlo.
Como 2 horas y 1/2, aproximadamente antes de comer, encender el horno.
Poner a 180º, 10 minutos.
El 1/2 vaso de agua con la pastilla y media de caldo, al microondas.
Un minuto y medio. Se saca, mueve y volcar sobre el pollo.
Meterlo al hormo a media altura, con calor arriba y abajo.
Cuando pase unos 3/4 de hora aproximadamente...
Se saca la fuente del horno.
Se vuelven las piezas para que queden con la piel hacia arriba.
Y se mete de nuevo al horno. Otros 3/4 de hora.
Ya sin mover el pollo de posición, ver cómo va de dorado.
Pasada ésta hora y 1/2, habrá que añadir más tiempo.
Así que dejar otra 1/2 hora más o 3/4.
Habrémos ido haciendo mientras las patatas al microondas.
Que le van de maravilla. Como está la receta de ellas, no la repito.
Cuando veamos está ya casi bien de dorado, sacarlo del horno un momento.
Le añadimos las patatas, ya terminadas de hacer.
Metemos la fuente otros 5-10 minutos al horno y listo para servir.
Con unos moldes de arroz en blanco, estupendísimo.
También le va estupendamente de guarnición, una buena ensalada de lechuga.
Y se mete de nuevo al horno. Otros 3/4 de hora.
Ya sin mover el pollo de posición, ver cómo va de dorado.
Pasada ésta hora y 1/2, habrá que añadir más tiempo.
Así que dejar otra 1/2 hora más o 3/4.
Habrémos ido haciendo mientras las patatas al microondas.
Que le van de maravilla. Como está la receta de ellas, no la repito.
Cuando veamos está ya casi bien de dorado, sacarlo del horno un momento.
Le añadimos las patatas, ya terminadas de hacer.
Metemos la fuente otros 5-10 minutos al horno y listo para servir.
Con unos moldes de arroz en blanco, estupendísimo.
También le va estupendamente de guarnición, una buena ensalada de lechuga.
NOTAS.- RECETA SALCHICHAS FRESCAS CON VINO Y
"PATATAS AL MICROONDAS" 18-10-2012
También suelo hacerlo ya sabéis solo contramuslos.
Qua a casi todos os gustan más.
Y es lo mismo para hacer. De tiempo y de todo.
Ya sabéis que muchas veces hago más cantidad.
Así lo que queda, al congelador para cuando lo necesite.
Lo saco la noche anterior y a la hora de comer calentar y la ensalada.
También está buenísimo en plan fiambre... o en ensalada...
Partido en trozos medianos y puesto por encima de ella en la fuente de servir.
Éste pollo se hace también para "DIETA".
Pero no la lechuga. Ya sabéis como está de bueno con lo uno y con lo otro.
Veis que hay foto con patatas y sin.
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| Es cómodo de hacer y está para chuparse los dedos... |
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