AGUACATES ¿CÓMO MANTENERLOS "FRESCOS" VARIOS MESES...?

INGREDIENTES.- 2-3 Aguacates, o los que queráis y un poco de zumo de limón.

MODO DE HACER.- Lavar bien antes de partir. Cortar a la mitad.

PLATOS RÁPIDOS, RICOS Y MUY FÁCILES. HOY... ENSALADA DE PIMIENTOS ROJOS ASADOS

INGREDIENTES.-(Para 3-4 personas).- 2 pimientos rojos cascudos, 1 o 1/2 cebolleta, según tamaño, aceite oliva virgen extra, vinagre de manzana y sal.

MODO DE HACER.- Enjuagar y secar los pimientos.

PLATOS RÁPIDOS, RICOS Y MUY FÁCILES. HOY... ENSALADA RÁPIDA

INGREDIENTES.- (Para 2 personas).- Unas 3-4 hojas de lechuga, 1 tomate medianito ó unos cuantos Cherry, 2-3 cucharadas soperas, de maiz,  aceitunas negras, con ó sin hueso, a vuestro gusto y cantidad, un paquete y medio, pequeño, de salmón ahumado, una rueda de queso de cabra, sal, aceite oliva virgen extra y vinagre de manzana ó de Módena y orégano.

MODO DE HACER.- Coger de una lechuga 3-4 hojas, partir finita y dejar en agua.

ENSALADA DE JUDÍAS BLANCAS CON BACALAO

INGREDIENTES.- (Para 3-4 personas).- 2 botes de judías blancas ya cocidas, 1/2 kg, de lomo de bacalao salado, 2 tomates de ensalada, 1 cebolleta, 1 pepino, 16 aceitunas negras, 3-4 huevos cocidos, (según los comensales), perejil, sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre de manzana o de Jerez, al gusto.

MODO DE HACER.- Empezamos la tarde-noche anterior...

ENSALADA DE PESCADO Y ESTUPENDA RECETA TAMBIÉN PARA "DIETA"

INGREDIENTES.- (Para 3-4 personas).- 750 gr. de filetes de merluza sin espina, 1/2 cebolla, 1hoja de laurel, 5-6 granos de pimienta negra, 1 lata de piña en su jugo, 8 palitos de cangrejo, 250 gr. de gambas peladas, congeladas, 8 langostinos, lechuga, la suficiente para hacer la base, 4-5 pepinillos en vinagre, unas tiras de pimiento del piquillo, salsa rosa o mahonesa, sal, un poco de aceite oliva virgen extra y acetáto balsámico de Módena.

MODO DE HACER.- Preparar todos los ingredientes.

DOS ENSALADAS RÁPIDAS: DE CANÓNIGOS Y CON LANGOSTINOS O GAMBÓN.

 ENSALADA DE CANÓNIGOS

INGREDIENTES.- (Para 2-3 personas).-1 bolsa de canónigos, 1cajita de tomates cherry, 3 quesitos % individuales, un paquete pequeño de salmón ahumado y 1 tarro de 50gr, de MUJJÓL SHIKRÁN, sal, aceite oliva virgen extra y crema de vinagre balsámico de módena.

MODO DE HACER.- Poner la mitad del aliño en el fondo de la ensaladera.

TOMATES RELLENOS PARA "DIETA" - DOS RECETAS -

TOMATES RELLENOS PARA "DIETA"

INGREDIENTES.- (Para 2-3 personas).- 2 tomates medianos, 1-2 huevos, 50gr de arroz integral, 150gr de merluza o 1 lata de atún, 4 aceitunas negras sin hueso, 4 verdes, 3 cucharadas de mahonesa light, 2 de queso blanco descremado o 1 quesito fresco desnatado 0/0, sal, pimienta negra y albahaca picada al gusto.

MODO DE HACER.-  Poner a cocer el arroz y los huevos.

TOMATES RELLENOS

INGREDIENTES.- (Para 2 personas).- 4 tomates de ensalada, 1-2 huevos duros, 8-10 aceitunas negras, 100gr de york, 1/2 cebolleta, 3-4 pimientos rojos, unas hojas de lechuga, salsa mahonesa, ketchup, salsa brava, mostaza, sal, un poco de aceite cómo siempre, de oliva virgen extra y orégano.

MODO DE HACER.- Poner a cocer el o los huevos.

OTRAS DOS ENSALADAS DE "BROTES TIERNOS"

 INGREDIENTES.- (Para 6 personas).- 2 bolsas de "Ensalada de Brotes tiernos", 1 cajita de tomates "Cherry" alargados, 1 lata de maíz (de unos 285gr, escurridos), 1/4 de bote de apio (de unos 180gr, escurridos), unos 25gr, de soja frita, 1lata de aceitunas rellenas (de unos 120gr, escurridas), 1 lata de puntas de espárragos, sal, aceite oliva virgen extra, vinagre de manzana y crema de vinagre balsámico de Módena.

MODO DE HACER.- Lo primero, ya sabéis, aliño en la ensaladera. 

ENSALADA "TIERNA" CON SALMÓN MARINADO

INGREDIENTES.- (Para 2-3 personas).- 1 bolsa ensalada "TIERNA", lleva tres clases de lechugas trocadero, hoja de roble verde, brotes de lechuga batavia roja. 1/2 cajita de tomates cherry, 8 rabanitos,  2  quesos  frescos de los individuales, 1 bolsa de salmón marinado de unos 200gr, 2-3 cucharadas colmadas de maiz, 12-15 aceitunas negras, sal, condimento balsámico blanco, aceite oliva virgen extra y un poco de orégano.

MODO DE HACER.- Partir,  lavar, y preparar todos los ingredientes.

ENSALADA DE PASTA PARA " DIETA "

INGREDIENTES.- (Para 3-4 personas).- 50gr, de pasta por persona, 3 cucharadas de maiz, 4 rodajas de piña en su jugo, 1/2 cebolleta, 9 pepinillos (de los pequeños), 6 palitos, 250gr, de jamón de pavo, nueces para adornar y de aliños sal, aceite oliva virgen extra, condimento balsámico blanco,(es vinagre, similar al  de Módena, pero blanco), albahaca y orégano.

MODO DE HACER.- Partir en taquitos el jamón de pavo.

ENSALADA PRIMAVERA

INGREDIENTES.- (Para 2-3 personas).- 1 bolsa lechugas PRIMAVERA, 1/2 caja de tomates Cherry, 2-3 cucharadas colmadas de maiz, 2-3 palmitos, 3 tenedores colmados de zanahoria rallada, 3 cucharadas de soja frita, nueces para adornar y de aliño, orégano, sal, condimento balsámico blanco y aceite oliva virgen extra.

MODO DE HACER.- Preparar todos los ingredientes. Y os cuento...

ENSALADA DE COLORINES / JUDÍAS VERDES CON QUESO RALLADO

INGREDIENTES.- (Para 2 personas).- Lechuga romana, 3 pimientos piquillo, 1 lata pequeña de aceitunas, 3 cucharadas de maiz, 2 cucharaditas de soja frita, 3-4 cucharadas de ensalada china con mazorquitas, (de Mercadona),  sal, crema de Balsámico de Módena y aceite oliva virgen extra.

MODO DE HACER.-  Como ya sabéis más que de sobra hacerlas...

OTRAS DOS ENSALADAS / CON ATÚN Y CON ESPÁRRAGOS

 

INGREDIENTES.- (Para 2 personas).- Lechuga romana, 2 tomates de ensalada medianos, 1 pepino, 1 cebolla dulce mediana, 2 zanahorias ralladas, 2 latas de atún al natural, sal, aceite oliva virgen extra y vinagre balsámico blanco.

MODO DE HACER.- Partir, la lechuga y ponerla con agua en la centrifugadora.

ENSALADA "POTENTE" - PLATO ÚNICO PARA "DIETA" -

INGREDIENTES.- (Para 2 personas).- 1/2 lechuga Romana. 1 lata de yemas de espárragos, 1 pepino, 4-6 rabanos, 2 quesitos de Burgos 0/0, sal, aceite oliva virgen extra y crema de vinagre balsámico de Módena. Gambas, unos 300 gr. y Anguriñas, de Pescanova, un pac de 250gr, 3-4 dientes de ajo, 1 guindilla, un poco de sal y aceite oliva virgen extra, poquito claro.

MODO DE HACER.- Sacar las gambas y las anguriñas del congelador.

CONTRAMUSLOS DE POLLO CON ENSALADA DE CANÓNIGOS - PLATO ÚNICO PARA " DIETA" -

INGREDIENTES PARA LA ENSALADA.- (Para 2 personas).- 1 bolsa de Canónigos, 1/2 cebolla dulce, 1 naranja, un poquito de sal, otro poco de aceite oliva virgen extra y el vinagre, de manzana o crema de vinagre balsámico de Módena.

INGREDIENTES PARA LA CARNE.- 6 contramuslos de pollo deshuesados, 6-7 dientes de ajo, o ajo en polvo, 1/2 o 3/4 de vaso de los de agua, de vino "Gran Chef", o alguno que tengais buenecito, el zumo de medio limón, o Solimón, pimienta molida, un poco de sal y otro poco de aceite de oliva virgen extra. Que no cubra el fondo, es para ¡"DIETA"!.

MODO DE HACER.- Empezaremos por los contramuslos.

ENSALADA "BROTES TIERNOS" ESTUPENDA TAMBIÉN "PARA DIETA"

INGREDIENTES.- (Para 2 personas).- 1 bolsa de "BROTES TIERNOS", 1/2 aguacate, 2 quesitos fresco de Burgos, desnatado 0%, (pac de 6, peso individual 62,5gr), 3 cucharadas de maiz, 2 cucharadas de soja frita, un puñadito de pepinillos en vinagre, 1-2 tomates de ensalada, según tamaño, 3 pimientos del piquillo, hierbabuena seca, sal, aceite oliva virgen extra y crema de vinagre Balsámico.

MODO DE HACER.- Un poco de sal, hierbabuena y un chorreoncillo de aceite.

ENSALADA CUATRO ESTACIONES "A MI AIRE" TAMBIÉN PARA "DIETA"

INGREDIENTES.- (Para 3 personas).- 1 bolsa de ensalada "cuatro estaciones", 2 latas de atún, de 80gr,  al natural, 1 latita de aceitunas de 50gr, 3 cucharadas grandes de maiz, 10-12 pepinillos en vinagre de los pequeños, 3-4 pimientos del piquillo, 2 tomates de ensalada, 2 quesitos "fresco de Burgos, desnatado", de 62,5gr, sal, un chorreón de crema de vinagre Balsámico de Módena y aceite oliva virgen extra.

MODO DE HACER.- Partir un poco las lechugas y poner de base en la ensaladera.

ENSALADA BROTES VERDES "RECETA DE PILAR"

INGREDIENTES.- (Para 6 personas).- 2 bolsas de "Brotes verdes", 1 bandeja de tomates cherry kumato, 10-12 palitos de cangrejo, 1 bandeja de Anguriñas de Pescanova, 8 ó 10 pepinillos, 8 ó 10 rabanillos, 1 ciruela, aceite oliva virgen extra, vinagre de manzana y sal.

MODO DE HACER.-Se aliña un poco el fondo de la ensaladera.

OTRA DE ENSALADA DE CANÓNIGOS

INGREDIENTES.- (Para 2 personas).- 1/2 bolsa de canónigos, 2 huevos duros, queso de cabra al gusto, 200gr, de taquitos de jamón york, dos puñaditos de soja frita, unas 5 ó 6 nueces, sal, vinagre de manzana verde ó de Módena blanco y aceite de oliva virgen extra.

MODO DE HACER.- Aliñar la base de la ensaladera. Incorporar los canónigos.