PIZZA DE JAMÓN SERRANO, LOMO EMBUCHADO...

INGREDIENTES.- 1 pizza grande. La "Serrana"de Mercadona, 2-3 lonchas de jamón serrano, 2 salchichas tipo frankfur, unas 5-6 rodajas de lomo embuchado, queso mozarella rallado y salsas. Ketchup, brava, mostaza y orégano.



MODO DE HACER.- Cortar el jamón, el lomo y las salchichas.

ESPAGUETIS ... FACILES Y "SABROSITOS"...

INGREDIENTES.- (Para 3/4 personas).- 250gr. de espaguetis integrales, 1 cajita de "tiras de pechuga de pollo, al horno", 250gr. de carne picada (ternera o cerdo, a vuestro gusto), en éste caso de ternera, 1 pac de 250 gr, de cinta de bacón, 2 pimientos verdes, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, pimienta blanca, sal, especias morunas, orégano, 1/2 vaso de los de agua, de vino blanco para cocinar. La marca que más os guste, avecrem 1 pastilla de carne o de pollo, a vuestro gusto, 1 hoja de laurel y aceite oliva virgen extra, no mucho. El necesario para que estén jugosos los espaguetis.

MODO DE HACER.- Pelar, lavar y partir en "brunoise", la cebolla.

ESPIRALES VEGETALES CON VERDURA Y JAMÓN SERRANO, RECETA DE PASTA FÁCIL Y RICA...

INGREDIENTES.-  (Para 2-3 personas).- 1/4 de espirales vegetales, 1 calabacín, 1 cebolla, 1 berenjena, 2-3 dientes de ajo, 1 cajita de mini-taquitos de jamón serrano  (de unos 90-100gr.), tomate frito, 5-6 cucharadas, 1 vasito de vino blanco, 1 pastilla de caldo de verduras, pimienta negra molida, especias morunas, sal, orégano, 1 hoja de laurel y aceite oliva virgen extra.

MODO DE HACER.- Pelar y partir la cebolla en "brunoise", no muy pequeña.

LASAÑA DE CARNE - OTRA MÁS -

INGREDIENTES.- (Para 4-5 personas).-Carne picada 300gr, 1 cebolla si es pequeña, sinó 1/2, 1 pimiento verde, unos 300gr. de mini york, 1/2 vaso de vino blanco de "La Abuela Carola", casi..2  tetrabric de tomate frito, piñones dos o tres puñaditos, o algo más, a vuestro gusto, 6/8 lonchas de queso, 6 lonchas de jamón york, sal, pimienta molida, orégano, aceite oliva virgen extra y el queso rallado para cubrir.

MODO DE HACER.- Preparar todos los ingredientes.

MACARRONES INTEGRALES CON CHORIZO, BACÓN Y ESPECIAS

                                              

INGREDIENTES.- (Para 4 personas).- 250gr. de macarrones integrales, 1 cajita de 200gr, de chorizo partido a taquitos, 1 cajita de 250gr, de bacón partido a tiras, 2-3 dientes de ajo, 1 cucharadita de "pimiento choricero", tomate frito, el que veamos necesita para estar jugoso, vendrá a ser un tetrabric de 400gr, más ó menos, vino de cocinar, 1/2 vasito, (ahora el de la "abuela Carola"), aceite oliva virgen extra, poco, pimienta molida blanca, especias morunas, sal, orégano y un poquito de agua, si hiciese falta. Si se quisiese poner al terminar de hacer al horno, para gratinar, pasarlo a la fuente oportuna, añadir el queso rallado y gratinar al gusto.



MODO DE HACER.- Preparar todos los ingredientes.

- PASTA - CARACOLILLOS CON CARNE Y JAMÓN -

INGREDIENTES.- (Para 3-4 personas).- 240 gr, de pasta, en éste caso "caracolillos", 200gr, de carne picada de ternera, 1/2 pac de mini-taquitos de jamón serrano, (1 cajita solo), 1 cebolla mediana, 1-2 pimientos verdes, 1/2 pimiento rojo, 2 dientes de ajo, tomate frito ó triturado, sal, pimienta negra molida, especias morunas, orégano, perejil picadito, aceite oliva virgen extra, 1 pastilla de caldo de carne, laurel y queso rallado al gusto.

MODO DE HACER.- Preparar todos los ingredientes.

"NIDOS AL HUEVO" CON VERDURAS Y JAMÓN

INGREDIENTES.- (Para 4-5 personas).- Nidos al huevo 250gr, 2 pimientos verdes, 1-2 cebollas, según tamaño, 1 calabacín mediano, 1 lata de champiñones, tomate frito, 1/2 vaso o algo más si lo necesita de vino blanco de cocina, pimienta negra molida, sal, 1 hoja de laurel, 1 pastilla de caldo de verduras, 200gr, de jamón de pavo, un par de hojas de hierbabuena y un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra.

MODO DE HACER.- Pelar la cebolla, lavar y partir a cuadritos.

PASTA CON VERDURAS Y PESTO - RECETA DE PATRICIA Y CARLOS -

INGREDIENTES.- ( Para 4 personas).- 400gr. de pasta al gusto, 1 berengena, 1 calabacín, 1/2 pimiento rojo, 1/2 cebolla, 1 tomate, "pesto", 3 cucharadas soperas, 1y1/2 cucharadas de "nata fresca extracremosa". La Crème Fraîche, de President, (en Hipercor), sal, solo para cocer la pasta, ésta sin laurel, ni aceite, ni avecrem. Aceite para la verdura muy poquito.

MODO DE HACER.- Cortar las verduras a taquitos. Reservar.

ENSALADA DE PASTA

INGREDIENTES.- (Para 4-5 personas).- 60gr, por persona, de "Margaritas con Vegetales" de Hacendado o "Ensaladas, Margaritas con tomate y espinacas" de Gallo, 275-300gr, de jamón de pavo, 175-200gr, de queso de bola, 6 rodajas de piña, 150gr, de maiz, 2 cucharadas de picadillo de variantes, 3/4 de lata de aceitunas negras con hueso o 2 latas pequeñas de 125g, 1/2 cebolleta, 2-3 latas de atún en aceite de oliva, 1hoja de laurel, 1pastilla de caldo de verduras, sal, orégano, vinagre de manzana y aceite de oliva virgen extra.

SALSA.- El aliño es lo que mejor le vá. Si queréis mahonesa o salsa rosa...

Ésta servirla aparte. No añadirla a la ensalada. Aparte siempre.

MODO DE HACER.- Pesar la pasta y preparar la olla para cocerla.

PIZZA DE POLLO Y CHAMPIÑONES ... " A MI ESTILO"

INGREDIENTES.- (Para dos personas ó dos bases de pizza). 8 cucharadas de tomate frito, 4 filetitos  de pechuga de pollo, 1 lata de champiñones, 1 cebolla partida finita, 3 pimientos del piquillo a tiras, unas gotas de aceite de oliva virgen, queso mozzarella rallado, o el que prefirais y orégano.

MODO DE HACER.-   La cebolla partirla fina y poner a pochar. Tapada.

PIZZA DE ATÚN Y CHAMPIÑONES "A MI ESTILO"

INGREDIENTES.- (Para 2 pizzas).- 1lata de champiñones laminados, 2 latas de atún en aceite de 80gr, 1/2 cebolleta, 2 sabanitas de queso o queso rallado al gusto, unas tiras de pimientos del piquillo, 4 quesitos de untar, 8 cucharadas de tomate frito, 1 cucharada de alcaparras, ketchup, mostaza, unas gotas de salsa brava, según guste el picante y orégano. Papel de aluminio.

MODO DE HACER.-  Abrir las latas y partir el champiñón un tanto si viene grande.

PIZZA DE JAMÓN Y PIÑA / PIZZA ATÚN Y SALCHICHAS

INGREDIENTES.- (Para 1 base).- 125gr, de jamón de pavo, 3 rodajas de piña en su jugo, un poco de bacón picado, 1/4 de cebolla dulce, 1y 1/2 quesito, 1 loncha de queso, 4 cucharadas de tomate frito, y de salsas, ketchup, mostaza y orégano.

MODO DE HACER.- Pues como siempre. Partir y preparar todos los ingredientes.

PASTA RELLENA CON SALSA BECHAMEL. RECETA HECHA POR "JUAN Mª"

INGREDIENTES.- (Para 6-7 personas).- 800gr, de pasta rellena, 1 pac de jamón serrano picado, 3-4 dientes de ajo, 2 pastillas de caldo de carne, 1 hoja de laurel, aceite oliva virgen extra, sal, salsa bechamel y orégano al gusto.

MODO DE HACER.- Pelar y laminar los ajos. Abrir los pac de jamón. Reservar.

PIZZA MARINERA " A MI ESTILO"

INGREDIENTES.- (Para 1 base de pizza de "LA COCINERA"), 2 quesitos de untar, 4 cucharadas de tomate frito, 1 lata de atún en aceite de oliva, 1 lata de anchoas, 6-8 aceitunas verdes o negras, 2 pimientos morrones, 1/4 de lata de champiñón, 1/4 de cebolla dulce, 1 cucharilla de las de postre, de alcaparras, 1 sabanita de queso, salsas, ketchup, mostaza, brava y el orégano.

MODO DE HACER.-  En todas, lo primero que pongo es el quesito untado. 

LASAÑA DE CARNE Y VERDURAS

INGREDIENTES.- (Para 6 personas).- 500gr, de carne de ternera picada, 12 placas de lasaña, 1 cebolla grandecita, 3 pimientos verdes, 1 calabacín mediano-grande, 3 zanahorias, tomate frito 2 tetrabrik de 400gr, 6 lonchas de jamón york, 8 sabanitas de queso, 1/2 vaso, de los de agua, de vino blanco para cocinar, sal, un poco de pimienta molida, 4 pegotones de foie gras, 1/2 paquete de queso rallado tipo "Mozzarella", orégano, aceite oliva virgen extra y unos pegotones de margarina.


MODO DE HACER. Pelar, lavar y partir la cebolla a cuadritos pequeños. Reservar.

CANELONES DE CARNE, CHORIZO Y HUEVO DURO CON SALSA DE TOMATE AL HORNO

INGREDIENTES.- (Para 2-3 personas).- 16 placas de canelones, 1/4 kg, de carne picada, 100 gr, de chorizo, 2 tetra brik de 400gr, de tomate frito, 2 huevos duros, un puñadito de piñones, orégano, queso rallado, sal, aceite oliva virgen extra y margarina ó mantequilla.

MODO DE HACER.- Poner en un cazo los huevos a cocer, 15-18 minutos.

CARACOLILLOS CON CARNE. PLATO ÚNICO.

INGREDIENTES.- (Para 4-6 personas).- 500gr, de caracolillos, 400gr, de carne picada de ternera, un paquete de salchichas, suelen venir cinco, tipo frankfurt de pollo ó pavo, 1 cajita de jamón serrano, picado pequeño, (de un pac de 2), 2 cebollas medianitas, 1 pimiento verde, un chorreóncito de vino blanco de cocina, 1y1/4 tetrabrik de 400gr, de tomate frito, 1 pastilla de caldo de carne, 1 hoja de laurel sal, aceite oliva virgen, orégano y 1/2 bolsa de queso rallado "Mozzarella".

MODO DE HACER.- Empecemos por sacar un cacerola.

PIZZA TROPICAL

INGREDIENTES.- 1 base de pizza, 1 ½ quesito untado, 4 cucharadas de tomate frito, 2 lonchas gorditas de jamón cocido, 2 rodajas de piña en su jugo, 1/4 de cebolla dulce, 1/2 lata de atún de 80gr, 1sabanita de queso, 1/4 de lata de champiñón, ketchup, mostaza dulce, brava y por último el orégano.

MODO DE HACER.- Lo primero partir la piña en trocitos.

LASAÑA CON SALSA DE TOMATE. (A MEDIAS CON PILAR)

INGREDIENTES.- (Para 10 personas).- 1kg. 300gr. de carne picada, mitad cerdo y mitad ternera, 250gr. de chorizo, 50-60 gr. de piñones, 3 salchichas tipo frankfur, 2 cebollas, 2 pimientos verdes. 

200gr. de jamón york, 10-12 sabanitas de queso fundido, 1y1/2 bolsas de queso Mozzarella rallado, orégano al gusto, 2 y 1/2 ó 3 tetrabrik de tomate frito de 400gr. cada uno, 1 y 1/2 vaso de vino blanco de cocinar, placas de lasaña unas 30-34, aceite oliva virgen y sal.

MODO DE HACER.- Pelar, lavar y partir las cebollas a cuadritos pequeños.

PASTA CON CARNE PICADA, PLATO ÚNICO Y TAMBIÉN PARA "DIETA"

 INGREDIENTES.- (Para 4 personas).- 400gr, de pasta al gusto, 1 hoja de laurel, 1 pastilla de carne, 350gr, de carne picada (en este caso ternera), 1 cebolla grandecita, 2 dientes de ajo, 2 pimientos verdes, 1 lata de tomate triturado de 400gr, 200gr, de jamón cocido, sal, pimienta molida negra, albahaca, orégano, un buen chorreón de vino blanco de cocina y aceite oliva virgen, el justo.

MODO DE HACER.- Se pela y lava la cebolla.