QUICHE LORRAINE

INGREDIENTES.- (Para 4-5 personas).- 1 lámina de masa fresca, quebrada - brisa, 4 huevos, jamón cocido 150gr, bacón ahumado 150gr, 1 tetrabrik de nata para cocinar de 200 ml, 3-4 cucharadas de queso rallado, si es gruyere mejor, si no, el que tengáis en casa o el que os guste. Nuez moscada, pimienta y sal, cuidando sea poca. 1 molde para hacerla.

MODO DE HACER.- Preparar todos los ingredientes.

HUEVOS RANCHEROS - RECETA DE PATRICIA Y CARLOS

INGREDIENTES.- (Para 2 personas).- 2 huevos, 4 tortitas ó tortillas de maiz, queso que funda, tipo manchego, fritada o tomate frito, aceite y sal.

MODO DE HACER.- Preparar todos los ingredientes.

TORTILLA DE CEBOLLA, CALABACÍN Y CHAMPIÑÓN. IDEAL PARA "DIETA"

INGREDIENTES.- (Para 2 personas).- 2 huevos y 1 clara, 1 cebolla grandecita, 1-2 calabacines, según tamaño y grosor, 1 lata de champiñones, sal y aceite oliva virgen.

MODO DE HACER.- Pelar y partir la cebolla en daditos medianos.

UN PAR DE TORTILLAS: CEBOLLA, CHAMPIÑÓN Y GAMBAS / CALABACÍN Y GAMBAS/ IDEALES PARA "DIETA"

INGREDIENTES.- (Para 2 personas).- 3 huevos, 1 bandeja de champiñón laminado, (300gr, apróx.) 1 cebolla, 200 gr, de gambas congeladas, ya peladas, poquita sal y un chorreoncillo de aceite oliva virgen extra.

MODO DE HACER.- Como ya todos sabéis cocinar tan bien, pues me dá cosa...

HUEVOS "CUBANOS" / TAMBIÉN PARA "APERITIVOS Y PICOTEO"

INGREDIENTES.- (Para 3 personas).- 4 huevos, 3 tostadas de pan toas, jamón cocido para cubrir las tostadas, 2 tomates de ensalada, un poco de sal. Un poco de lechuga picada muy finita y salsa rosa para adornar.

MODO DE HACER.- Se cuecen los huevos y cuando están fríos, se pelan.

TORTILLAS DE BERENJENA Y QUESO / TORTILLA DE HABITAS, CEBOLLA, CALABACÍN Y JAMÓN

 
INGREDIENTES.- (Para 2 personas).- 3 huevos, 1 berenjena grandecita ó 2 pequeñas, 1 cebolla, 150gr, de queso al gusto, emental ó fresco ó 3 lonchas de queso para fundir, sal y aceite oliva virgen.


MODO DE HACER.- Partir la cebolla a cuadraditos pequeños.

TORTILLAS DE VERDURAS "DIETA" Ó NO...

TORTILLA DE BERENJENAS

INGREDIENTES.- (Para dos personas).- 3 huevos, 1 cebolla grandecita, 1 berenjena, sal y aceite de oliva virgen.


MODO DE HACER.- Partir la cebolla a cuadritos pequeños.

HUEVOS RELLENOS / Y SALSA MAHONESA

INGREDIENTES.- (Para 2 personas).- 5 huevos, 1 lata de atún en aceite de oliva, un puñadito de piñones, unas cucharadas de tomate frito, (las que necesitéis para que esté jugoso, pero sin pasarse), una lata pequeña de aceitunas rellenas ó no, a vuesto gusto,  2 pimientos del piquillo.

PARA LA MAHONESA.- 1 huevo, sal, el zumo de 1/2 limón, 1vaso y un poco más, de aceite de girasol, 1/2 vaso de aceite oliva virgen. Y si os gusta con ajo, 1 diente pequeño.

MODO DE HACER.- Se ponen los huevos a cocer.

TORTILLA SACROMONTE " AL ESTILO DE MI CASA"

EN CUANTO TENGA UN "RATILLO", PALABRITA QUE HAGO UNA Y PONGO LA FOTO


INGREDIENTES.- (Para 4 personas).- 6 huevos, 1/2 kg, de patatas, 150gr, de jamón, 50gr, de guisantes, 2 pimientos morrones, 1 chorizo, aceite de oliva virgen, un chorreoncito de leche y sal.

MODO DE HACER.-  Se parten y pelan las patatas como para tortilla de patatas. Los guisantes se cuecen con agua y sal y cuando están se reservan. El jamón se trocea pequeñito y reserva.

Los morrones se parten a tiras y por último, el chorizo se parte a cuadraditos pequeños y como todo se reserva sin mezclar aún.