TORTILLAS DE VERDURAS "DIETA" Ó NO...

TORTILLA DE BERENJENAS

INGREDIENTES.- (Para dos personas).- 3 huevos, 1 cebolla grandecita, 1 berenjena, sal y aceite de oliva virgen.


MODO DE HACER.- Partir la cebolla a cuadritos pequeños.

Acercar una sartén con un poco de aceite al fuego.

Cuando esté templado, incorporar la cebolla.

Añadir sal y bajar el fuego a medio, tapar.

La berenjena, partirla igualmente en cuadritos.

Poner como siempre, en un bol con agua y sal.

Cuando la cebolla está transparente, añadiremos la berenjena.

Bien escurrida, otro poco de sal y a tapar de nuevo.

Batir los huevos bien y cuando esté  lo de la sartén.

Tiernito y pochado, se le añade y mezcla bien.

Se cuaja y listo.

 TORTILLA DE CALABACÍN, CEBOLLA Y PIMIENTO VERDE

INGREDIENTES.- (Para 2 personas).- 3 huevos, 1 cebolla mediana, 1 calabacín mediano y 2 pimientos verdes pequeños ó 1 grande, sal y aceite oliva virgen.


MODO DE HACER.- Partir las tres verduras a cuadraditos y empezar como antes.

Acercar la sartén con un poco de aceite al fuego.

Cuando esté templado, incorporar la cebolla.

Añadir sal y bajar el fuego a medio. Tapar.

Luego añadiremos el pimiento y por último el calabacín.

Batir los huevos y añadir las verduras cuando estén, mezclar bien y cuajar.


NOTA.- Estas tortillas son muy fáciles y están muy ricas.

Además así se varía con la de patatas y con muchas menos calorías.

Tengo muchas recetas de tortillas.

Muy variadas y las iré poniendo poco a poco.

Veréis que ricas están.

Como veis, estas tortillas son muy ricas y no tienen muchas calorías.

Fijaros que se hace con muy poco aceite.

Las verduras a fuego lento para ayudar a pochar con su jugo.

Y para cuajarlas, también muy poco aceite.

Nos han gustado un
montón, que ricas...