viernes, 17 de marzo de 2017

COLIFLOR REBOZADA



COLIFLOR REBOZADA1



INGREDIENTES.- Coliflor, 1 huevo, harina, sal, un poco de colorante y aceite de oliva virgen extra.


MODO DE HACER.- 

Ésta receta es con la coliflor ya cocida.

Por lo que es muy rápida de hacer.

En un plato hondo, batir bien el huevo, añadir un poco de sal.

A continuación el condimento. Mezclar bien.

Añadir los ramitos de coliflor y moverlos con cuidado.


COLIFLOR REBOZADA2


Interesa que cojan bien la mezcla, pero que no se rompan.

A continuación, poner el aceite en una sartén mediana.

Acercar al fuego. Preparar un plato con una hoja de papel secante.


COLIFLOR REBOZADA3


Según se vaya friendo la coliflor, de poco en poco, se irá sacando al plato.

Una vez escurrida, se le añade un poquito de sal. Con cuidado.

Y después, cuando haya escurrido bien, a la fuente de servir.


COLIFLOR REBOZADA4


Así estará muy rica y no aceitosa. 


COLIFLOR REBOZADA5





NOTAS.- Ésta receta es muy, muy, fácil.

Pero sé de más de una persona que no lo tiene muy claro.

Es por lo que me he decidido a ponerla.

A veces, cuándo es muy grande, una parte la dejo para rebozar.

Es tan fácil de hacer que no da pereza. 

Lo importante es que esté bien de punto de cocción.

Hay quien le añade a la harina un poco de maicena...

Recuerdo que la Yaya, cuándo estábamos todos en casa.

Le añadía a la masa un poco de sifón...

Pero yo siempre la hago así. 


                         Por si alguno no lo recuerda, la receta está en el blog:

                             COLIFLOR COCIDA RECETA EL 6/11/2013


Cocida, pero no que se deshaga al tocar.

Es una estupenda guarnición para muchas cosas.

Carne empanada, en salsa, plancha, al horno...

Pescado pequeño frito y la coliflor, uuuuummmmm. 

Tortillas variadas, huevos fritos acompañados de coliflor y patatitas fritas.....

En fin que ya sabéis cuánto nos gusta a papá y a mí.

A la Yaya le encantaba también. ¡¡ Cuánto la recuerdo !!...


¡¡ Qué suerte..., con lo que me gusta !!











 

jueves, 23 de febrero de 2017

GUISO DE PATATAS, VERDURAS Y CARNE / OTRA MÁS...



GUISO DE PATATAS..H



INGREDIENTES.- (Para 4 personas).- 1kg de patatas, 3/4 de carne de ternera para guisar, partida en tacos, 3-4 zanahorias, 1 cebolla, 2 pimientos, (1 rojo y 1 verde), 1 tomate, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta negra o blanca, la que prefiráis, 1 pastilla de caldo de carne, hierbabuena y perijil.


MODO DE HACER.- Pelar, lavar y partir las patatas.

viernes, 3 de febrero de 2017

BACALAO CON LANGOSTINOS Y ALMEJAS EN SALSA VERDE



BACALAO CON LANGOSTINOS 7



INGREDIENTES.-  (Para 3 personas).- 6 tacos o lomos de bacalao, 350gr. de almejas, 12 langostinos, 4/5 dientes de ajo, 1y1/2 o 2 vasos de caldo de pescado, perejil, aceite de oliva virgen extra y sal. Si no se tiene caldo de pescado hecho, se puede sustituir por el que se vende en los supermercados o por el de pastilla.


MODO DE HACER.- Si el bacalao es salado, lo primero desalarlo. 

martes, 17 de enero de 2017

... HACE JUSTAMENTE DOS AÑOS... ENERO 2015




TREN AVE


Ha sido un estupendo viaje...

Hemos pasado unos días inolvidables.  Con una queridísima compañía...

Las visitas... preciosas. Y el día del bus... magnífico.

El reencuentro con la familia fantástico... y

... las partidas de cartas estupendas y divertidas....

Os pondré algunas fotos y en un par de días retomamos el ritmo de cocina.

Visitamos la exposición de HUBERT DE GIVENCHY. En el Museo THYSSEN



MUSEO THYSSEN 1


 Me gustó...¡¡¡muchísimo!!!. ¡¡¡Precioso!!!. No podría elegir uno....


MUSEO THYSSEN


Otro día, visitamos el Mercado de San Antón.      
                                                                                                     


MERCADO 1


Me encantó éste mercado. Está estupendo.


MERCADO 2


Con un colorido precioso...


MERCADO 3


Magníficamente presentados todos los productos.


MERCADO 4


El pan se mete por los ojos...lo dificil es decidir con cual te quedas...


MERCADO 5


Tiene de todo: Cafetería, Terrazas, Restaurantes varios, para todos los gustos...


MERCADO 6


El viaje en el Bus Turístico, fantástico y divertido. Con un tiempo magnífico.


BUS


Imágenes tan conocidas por todos...pero que siempre gustan...



CIBELES


Y con la Puerta de Alcalá, pongo punto y final. Gracias chicos por éstos días...



PUERTA ALCALÁ





 Hasta dentro de nada...


                                                 ...YA  DE  VUELTA  A  LA  COCINA...


Se me complicaron un poco las cosas.

Y ya que habían pasado unos dias, decidí no ponerlo.

Pero hoy, me lo he encontrado y cómo hace justamente DOS AÑOS...

Me ha parecido un buen moménto para publicarlo.

Tengo un fantástico recuerdo de esos días.

Gracias a todos por la parte que os corresponde.


¿Os gusta mi "modelito"?, a mí mucho...