jueves, 11 de abril de 2019

FILETES DE PECHUGA, FÁCILES, RICOS Y RÁPIDOS DE HACER



FILETES DE PECHUGA 5





INGREDIENTES.- (Para 2-3 personas).-Pechuga de pollo, unos 300gr o 400gr, 1 lata de champiñón laminado, 1/2 bote de pimientos del piquillo a tiras, 2 dientes de ajo, 1 cebolla o 1/2 si es muy grande, 3/4 de un vaso (de los de agua) de vino blanco "La Abuela Carola", o él de "Gran Chef" o cualquier otro que os guste. Éstos son un poquito más buenos para cocinar a diario, al menos para mi gusto claro está. Un par de cucharaditas de harina, Y de aliños sal, pimienta negra molida, especias morunas, ajo y perejil. Aceite de oliva virgen extra, no mucho, el que veáis os hace falta, recordando siempre que se puede añadir, pero no quitar...




MODO DE HACER.- Limpiar si lo necesitan las pechugas.

viernes, 15 de marzo de 2019

PAELLA DE VERDURAS Y ALMEJAS



PAELLA V. REDIMENSIONADA (H1)



INGREDIENTES.- (Para 4 personas).- Almejas unos 300-350gr, 1 cebolla ó 1/2 si es grande, guisantes, judias verdes, habitas baby, zanahoria y alcachofas mini. De éstas verduras, unos 200-250 gr de cada una, apróximadamente. Arroz, integral (en éste caso), 1 taza grande y otra hasta la cenefa, 2  cucharaditas de carne de pimiento choricero, 2 dientes de ajo, perejil, pimienta y sal majado, 1 pastilla de caldo de verduras. 1 sobre de condimento o mejor azafrán, 2 o 3 pimientos del piquillo a tiras, 1 litro casi, de caldo de verdura, uso el de tetrabrik de Mercadona y mido doble cantidad que la de arroz. El aceite, siempre el de oliva virgen extra, con cuidado en la cantidad. Recordar, que se puede añadir si es necesario.



MODO DE HACER.- Preparar todas las verduras.

viernes, 22 de febrero de 2019

PATATAS AL MICROONDAS


PATATAS AL MICROONDAS B


INGREDIENTES.- (Para 2 personas).- 2-3 patatas medianas, 1/2 cebolla grandecita ó 1 entera si es mediana, sal, un poquito de agua, aceite poco y pimienta negra molida al gusto.


MODO DE HACER.- Partir las patatas como para la tortilla de patatas.

viernes, 4 de enero de 2019

DIFERENCIAS ENTRE... EMPANAR, REBOZAR Y ENHARINAR





Muchas veces, usamos los terminos indistintamente.

Sin saber que tipo de acción  estámos haciendo.

El factor determinante suele ser la materia prima usada.

Puede ser pan rallado o harina.Y en función de si se usa o no huevo.



EMPANADO