INGREDIENTES.- (Para 2 personas).- Alcachofas frescas 3/4-1kg, guisantes 1/4, 1 cebolla, 1 diente de ajo, perejil, pimienta en grano 4-6 bolitas, azafrán ó condimento, aceite de oliva virgen, un vasito de vino blanco, 1/2 de agua, zumo de 1/2 limón, 1 cucharadita de harina.
MODO DE HACER.- Se pone agua en un bol.
Se meten las alcachofas cuándo estén limpias.
Se le cortan a las alcachofas los dos extremos.
Se les quita las hojas más externas y se parten a la mitad.
Se les pasa el limón para evitar se pongan negras y se meten al agua.
Los tronquitos, se pelan y se hace lo mismo.
Los guisantes si son congelados, no hay que hacerles nada.
Solo tenerlos preparados.
En el caso de que sean frescos y sin desgranar...
Tendríais que sacarlos de las vainas y lavar.
Se pela el ajo y se parte poniendolo en el mortero.
Se le añade la sal y el perejil y se maja bien.
Se le añade la sal y el perejil y se maja bien.
La cebolla se pela y parte a cuadraditos, se reserva.
En la olla exprés, se pone aceite y se acerca al fuego.
Y cuando está caliente, se baja y pone a medio fuego.
Se le añade la cebolla y se rehoga un poco.
Luego se echa la harina, se mueve bien y se añaden las alcachofas.
Ya escurridas, se mezcla bien y se añaden los guisantes.
Y cuando está caliente, se baja y pone a medio fuego.
Se le añade la cebolla y se rehoga un poco.
Luego se echa la harina, se mueve bien y se añaden las alcachofas.
Ya escurridas, se mezcla bien y se añaden los guisantes.
A continuación se le añade lo del mortero.
Las bolitas de pimienta enteras, el vino, el limón, el 1/2 vasito de agua.
Y el azafrán ó condimento. Si se ve le falta caldo.
Se le añade el agua que necesite.
Las bolitas de pimienta enteras, el vino, el limón, el 1/2 vasito de agua.
Y el azafrán ó condimento. Si se ve le falta caldo.
Se le añade el agua que necesite.
Se tapa la olla y se pone a fuego fuerte hasta que pita.
Se hace lo que requiera cada olla para contar el tiempo.
Y se tiene 10 minutos a fuego lento ó medio.
Se hace lo que requiera cada olla para contar el tiempo.
Y se tiene 10 minutos a fuego lento ó medio.
Transcurrido el tiempo, se enfría la olla bajo el grifo de agua.
Y cuando deje de salir vapor, se abre.
Y cuando deje de salir vapor, se abre.
Si la salsa está clarita, se deja cocer a fuego fuerte para que reduzca.
NOTA.- Esta receta es muy fácil y para hacer "DIETA" está muy bien.
De harina hay que procurar lleve poca.
De harina hay que procurar lleve poca.
Ya se que en casa no os gustan las alcachofas a todos.
Pero a otros si y son muy buenas para el organismo.
Os pongo algunos ejemplos.
Pero a otros si y son muy buenas para el organismo.
Os pongo algunos ejemplos.
Se utiliza para curar enfermedades vinculadas al hígado.
Cirrosis, intoxicación, hepatitis, aparte de favorecer la función biliar
Cirrosis, intoxicación, hepatitis, aparte de favorecer la función biliar
Muy recomendable para los diabeticos ya que disminuye el nivel de azúcar.
En sangre, tomando un vasito de infusión al día de dicha planta.
Ayuda a eliminar liquido del cuerpo.
Por lo que resulta beneficioso no solo para la obesidad.
Sinó también en enfermedades circulatorias, gota, artritis.
Su poder principal reside en la capacidad que proporcionan los ácidos.
Para reducir el nivel de colesterol en la sangre.
Disminuye la presión arterial y previene la arteriosclerosis.
Ricas en potasio, prácticamente nulas en grasas.
Y con muchas vitaminas del tipo B.
Las alcachofas, además, son magníficas para proteger el hígado.
Y el sistema digestivo todo.
Y como si esto fuera poco...
Se le atribuyen propiedades que actúan contra la celulitis Y mejoran la piel.
Se le atribuyen propiedades que actúan contra la celulitis Y mejoran la piel.
Bueno, ya veis que me he informado bien.
Sobre los benefícios de las ALCACHOFAS, así que ¡¡ a por ellas !!...
Para compensar las calorías de ayer.
Sobre los benefícios de las ALCACHOFAS, así que ¡¡ a por ellas !!...
Para compensar las calorías de ayer.
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Y...buen provecho. |
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